Mini panqueques de cereal Lucky Charms™ Magic Gems

Panqueques de cereal, ¡pero en miniatura!. Estos panqueques tienen el tamaño de un bocado, están hechos con cereales Lucky Charms™ Magic Gems y se sirven con coloridos malvaviscos, chispas multicolores, sirope de maple y mucha diversión. ¡Toda la familia se sentirá afortunada al disfrutar estos panqueques el fin de semana!

Ingredientes

Panqueques

• 1 taza de Original Pancake & Baking Mix de Bisquick™
• 1/2 taza de cereal Lucky Charms™ Magic Gems (sin malvaviscos), triturado en trozos finos
• 1/2 taza de leche
• 1 huevo

Toppings

• 1 taza de malvaviscos del cereal Lucky Charms™ Magic Gems
• 1 cucharada de chispas multicolores 
• Sirope de maple, al gusto

Preparación

1. Calienta la plancha o la sartén a fuego medio-alto o la plancha eléctrica a 350°F. (La superficie está lista cuando al rociar unas pocas gotas de agua estas se muevan y desaparecen).
2. En un tazón mediano, mezcla los ingredientes de los panqueques con un batidor hasta mezclarlos bien. Vierte suficiente masa para llenar una bolsa de pastelería.
3. Unta la plancha o sartén con aceite o manteca vegetal. Corta la punta de la bolsa de pastelería con unas tijeras (1/2 pulgada de ancho). Para cada panqueque, vierte el tamaño de una moneda de veinticinco centavos de masa en la plancha o sartén caliente, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada panqueque. Cocina de 1 a 2 minutos, o hasta que los bordes comiencen a secarse y se formen burbujas en la parte superior. Dales la vuelta; cocina el otro lado hasta que estén dorados. Retira de la plancha o sartén al plato de servir. Repite con el resto de la masa, rellenando la bolsa de pastelería cuando sea necesario.
4. Para servir, divide los panqueques entre cuatro tazones. Cubre cada uno con 1/4 de taza de malvaviscos (del cereal), aproximadamente 3/4 de cucharadita de chispas multicolores y sirope de maple. Sírvelos tibios.

Consejos

Coloca la bolsa de pastelería en posición vertical en un vaso alto y llénala con la masa. Esto evitará que la masa se salga de la bolsa de pastelería y facilitará al llenarla. Si no tienes una bolsa de pastelería, usa una cuchara para verter la masa en la plancha.

Para triturar el cereal, llena 1/2 taza de cereal sin malvaviscos, luego colócalo en una bolsa de plástico con cierre hermético y ciérrala. Utiliza un rodillo para triturar finamente el cereal que usarás en la receta.

Sirve los panqueques con bayas o frutas frescas (como frambuesas, arándanos y/o fresas rebanadas) para agregar frescura y sabor.

Sirve los panqueques con crema batida, si lo deseas.

Información nutricional

Alrededor de 19 panqueques: Calorías 220 (Calorías de grasa 50); Grasa total 6 g (Grasa saturada 2 g, Grasa trans 0 g); Colesterol 50 mg; Sodio 400 mg; Carbohidrato total 36 g (Fibra alimentaria 1 g, Azúcar total 9 g); Proteína 6 g
% Valor diario: Vitamina A 4 %; Vitamina C 2 %; Calcio 15 %; Hierro 15 %;
Intercambios: 2 almidón, ½ otro carbohidrato, 1 grasa
Elección de carbohidrato: 2.5