Barras de galletas de arcoíris glaseadas de Lucky Charms™

¡Son casi demasiado bonitas para comerlas! Esta barra de galleta de azúcar con cereal Lucky Charms™ y chispas multicolores es tan linda como mágica.

Ingredientes

Galletas

• 1 bolsa (17.5 oz) de Sugar Cookie Mix de Betty Crocker™ 
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 huevo

Glaseado

• 1 envase (16 oz) de Rich & Creamy vanilla frosting de Betty Crocker™ 
• Colorante alimentario rojo, amarillo y azul 

Toppings

• 1/2 taza de cereal Lucky Charms™ 
• 1 cucharada de chispas multicolores 

Preparación

1. Calienta el horno a 350°F. Forra un molde de 13x9 pulgadas con papel de aluminio dejando que el papel cuelgue sobre los lados opuestos del molde; rocía el papel de aluminio con aceite en aerosol.
2. En un tazón grande combina el cookie mix, la mantequilla blanda y el huevo con una cuchara hasta que quede una masa suave. Presiona la masa en el fondo del molde. Hornea entre 18 a 23 minutos o hasta que se torne dorado. Deja enfriar completamente en una rejilla, por alrededor de 1 hora. Retira las barras del molde levantando el papel de aluminio, despega el papel de aluminio completamente. 
3. Divide el glaseado en 3 tazones pequeños, tiñe el glaseado con colorante alimentario para conseguir los colores rosa, amarillo y azul que desees. Vierte el glaseado sobre la barra de galleta con cucharadas de manera aleatoria. Con una espátula de metal extiende el glaseado mezclando cuidadosamente los diferentes colores. Cubre con cereal y chispas de colores. Para servir, corta las barras en 6 filas de 4 filas. 

Consejos

• Nos gusta usar los colorantes alimentarios rojo, amarillo y azul para los colores del glaseado, para que coincidan con los malvaviscos del cereal Lucky Charms™. ¡Prueba diferentes colores para cambiar el estilo!
• Utilizar una espátula de metal o espátula angulada ayuda a lograr que la forma en espiral del glaseado sea una tarea muy fácil. Si no tienes una, utiliza un cuchillo de mantequilla.